Les Réserves de biosphère sont des lieux désignés par l’UNESCO pour expérimenter et illustrer des pratiques de développement durable à l’échelle régionale, en conciliant le développement social et économique des populations avec la conservation de la diversité biologique et plus largement la protection de l’environnement, dans le respect des valeurs culturelles.
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Le 2️⃣ février est déclarée journée mondiale des zones humides ! C’est l’occasion de rappeler le rôle primordial de ces écosystèmes ! Mangrove, forêts marécageuses, marais, étangs et mares, la Guadeloupe compte de nombreuses zones humides qu’il faut protéger ! Depuis...
"Manioc et piments, aux origines de la Cuisine créole" Quand Patrick. Chamoiseau et Guy Deslauriers remontent aux racines des saveurs de la cuisine créole, héritage papillaire du choc entre l'Europe, l'Afrique et les Amériques dans les Caraïbes......
Un peu plus sur nous 🙂 Joël Kichenin TI CHEF PEYI ne date pas d'aujourd'hui. Ce sont des années de recherches, de tests, de découragements. Notre nom initial a été plagié puis nous avons été poursuivis par cette même personne. Quel toupet ! 😏 Mais nous n'avons rien...